店舗改装のお知らせ
夏真っ盛りですがあなたはどうお過ごしですか？
キャンプ？ バーベキュー？ やっぱり海ですか？
夏はやっぱり、いいですね
夏といえば、僕は部活の事を思い出します。
夏はたくさん時間がとれるので、とにかく訓練、
大会に向けてひたすら自分高めの時期という認識が学生時代からあります。
自分で言うのも、野暮ですが、
僕は県駅伝などで、テレビに映るなどちょっとした選手でした。
中学１年生の時、体格差も、体力も全く違う、
今から高校生になろうかっていう３年生たちに
５ｋｍのマラソンで２位との時間差を、２分以上差をつけて、
ダントツトップで走りきった時は嬉しかった★
努力の結果を実感しました。
なにより、応援してくれた友達に感謝しました。
本当に嬉しかったです。
僕は努力の素晴らしさを知っています。
ただ、頑張れば報われるわけではなく、今の限界を超えること。
一心不乱に勝つために本気で訓練すること。
その先、得られる達成感の大きさを知っています。
しかし、今のお店は僕の目から見て、努力が欠けていると思っています。
料理の味も全く満足できるレベルではありません。
接客のクオリティは下がる一方。
こんな状態で、お客様を招くこともできません。
僕は中途半端な事が嫌いです。
本当に満足してもらえる店でないなら、やる意味を感じません。
喜んでもらいたいから、
そして、自分自身も美味しいといってもらえて嬉しいからやっているのであって、
満足できないものを作っているのなら何の意味もありません。
そのため、現在、商品や味付け、作り方など全面的に徹底的に改善しております。
そして、以前からご要望の多かった、
「椅子が固い、背もたれがないのがきつい」といった声に
お応えするために、店舗内、外装に関しても
大幅に変更していくことに致しました。
急ではございますが、盆休みを延長して、そのまま店舗改装を行います。
新しい料理に新しいコンセプト(ココはまだ秘密です)を完成させ、
９月２９日(予定)一般オープンです。
また、詳しい内容が決まり次第、ご連絡させていただきます。
(工事の着工次第では少し、日程がずれ込む可能性もございます)
必ず満足できるお店にしていきます。
ご理解くださいませ。
最後まで、お読みいただきありがとうございます。
今後とも末長くよろしくお願いいたします。
ＨＯＴほっとＣＡＦＥ 西村 直